鼎昌-小型薯条薯片油炸生产线薯条薯片线直销-薯条薯条薯片线
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诸城鼎昌机械科技有限公司,位于山东省诸城市经济开区发,主要从事食品加工订制设备、油炸加工流水线,净菜清洗生产线,蒸煮卤煮加设备,烘干脱水设备,包装杀菌设备,清洗加工设备,中央厨房配套设备(清洗-风干-烘干流水线、行星炒锅、油炸-卤煮流水线、巴氏杀菌线、卤煮锅、夹层锅),等设备的专业制造运营商。公司拥有雄厚的技术力量,并且形成了集研发、设计、生产、制造、售后与一体的完整的公司运营体系。
油炸薯片的原理:
油炸工艺的本质一是熟化;。二是脱水。熟化过程对于薯片是无关紧要的,因为制做薯片的薯泥本身就是熟的;脱水的过程则是主要的对于薯片而言,油炸的作用在于:一是可以有效地防止马铃薯中水溶性营养成分在加工中的损失,较好地保留新鲜马铃薯的营养成分;二是固化薯片的几何形状,油炸前薯片是膏体园片,油炸后薯片就是有着固定形状﹑又硬又脆的固体园片了。
薯片成套设备工艺流程及用到的主要设备:
1、此套设备材质为优质不锈钢,产量高、省人工,设备上门安装调试。
2、清洗脱皮机:采用优质尼龙毛刷,可同时完成清洗去皮程序。效率高,损耗低。
3、切片切条机:既可切片又能切条。切片厚薄、切条尺寸可随意调节。
4、漂烫机:将切好的薯片(条)进行漂洗、护色。
5、脱水机:采用离心力脱水。油炸前脱水可大大缩短油炸时间,改善薯片口感。提高生产效率,降低生产成本。
6、油水混合油炸机:此设备是进的油炸设备。因水油比重不同,水在下边,油在上层受热炸制薯片,产生的残渣直接沉淀于水中,油不冒黑烟,大大延长了油的使用周期,使成本大幅下降。油温控制,因而保证了薯片薯条的质量和口感。 工作完毕后,将水放出,残渣会跟着水一起流出。
7、脱油机:离心脱油机,将刚炸好的薯片(条)进行脱油,克服了薯片(条)含油率高、腻口的缺陷。提高了薯片(条)的口感。
8、自动调味机:滚筒式调味机采用不锈钢制作。薯片(条)在滚筒的旋转中均匀翻动,采用撒入式加入调味料。调味均匀不易碎。
9、充氮包装机:包装时,在包装袋中充入氮气,可有效防止薯片(条)碎烂,延长保质期。充气、包装、打码一次完成。
鼎昌公司薯片加工设备全套:
工艺:提升进料→清洗脱皮→挑选→提升进料→切片(条)→漂洗→漂烫护色→脱水→调味→输送→包装
薯片设备介绍
1. 清洗脱皮机 :采用金刚砂内衬的清洗脱皮机或毛刷式清洗脱皮机,可同时完成清洗、去皮的工作。效率高,损耗低。
2. 切片切条机 :即可切片又能切条。切片厚薄、切条尺寸可随意调节。
3. 漂烫机 :将切好的薯片、薯条进行漂洗、护色。
4. 脱水机 :采用离心力脱水。油炸前脱水可大大缩短油炸时间,改善薯片口感。提高生产效率,降低生产成本。
5. 油炸机 结构特点:
网带式进出料,节省人工 ;
双层网带,防止油炸过程中薯片薯条漂浮。
网带可提升,便于设备清理。
材质为全不锈钢材质。
加热方式:电、煤、燃气、导热油。
自动控温,自动恒温,超温保护。
整机一次性下料,焊接而成。
6. 自动撒粉拌料机 : 滚筒式调味机采用不锈钢制作。薯片、薯条在滚筒的旋转中翻动,采用撒入式加入调味料,调味均匀不易碎。拌料时间可控制,自动出料进入下一道工序。
7. 充氮气包装机包装时,在包装袋中冲入氮气,可有效防止薯片碎烂,延长保质期。充气、包装、打码一次完成。